MELCHOR MÚZQUIZ, COAH.- Los restaurantes se prepararon desde el pasado fin de semana para festejar junto con los comensales el Día del Amor y la Amistad. Uno de ellos es el restaurant El Perolito, ubicado en la calle Cinco de Mayo con Morelos en la zona Centro, un negocio de reciente apertura y que empezó con las promociones desde el pasado jueves para que amigos y familiares acudieran a festejar.
Gustavo Martínez, gerente de operaciones del Perolito Múzquiz , informó que tradicionalmente se tienen promociones casi todos los días del año para atraer un gran número de comensales.
Dijo que ayer 14 de Febrero se tuvo lleno el restaurante, gracias a las reservaciones hechas con anticipación, sobre todo en un día en donde no es común tener lleno al 100 por ciento.
Indico que mientras de jueves a sábado de la semana anterior se recibieron grupos de amigos para festejar anticipadamente el Día de San Valentín, el domingo se tuvo la llegada de familias.
Para el 14 de Febrero se contemplaba un lleno del 100 por ciento, gracias a las reservaciones hechas por parejas, por lo que para ayer miércoles se esperaban parejas o grupos que celebraran a lo grande.
En un miércoles común el restaurante se ocupa a un 50 por ciento, ahora se espera un lleno del 100 por ciento.
Cantando con música romántica, el restaurante ofreció para ayer entrada de tacos altaneros hechos a base de jicama y camarón frito con pico de gallo, queso frito en salsa de tamarindo, tapa de ribey al coñac, con espárragos salteados y puré de papa artesanal.
Para cerrar con broche de oro un murmullo de cocoa, el cual consiste en un mouse de chocolate flameado con bombones y una copa de clericot.
