MELCHOR MÚZQUIZ, COAH.- Ana Sofía García Camil, Secretaria de Cultura en Coahuila presidió la rueda de prensa virtual para promover el Segundo Encuentro Estatal de “Cocineras Tradicionales de Coahuila 2020” donde el Pueblo Mágico de Múzquiz será sede.
En la reunión virtual se contó con la participación de la alcaldesa precisamente de dicho Municipio, Luisa Alejandra Santos Cadena; el secretario del ayuntamiento, Roberto Carlos Briones Echavarría y el licenciado, José Luis Rodríguez Sena, Director de Desarrollo Cultural de la Secretaría de Cultura.
En dicho acontecimiento participarán alrededor de 50 cocineras tradicionales de diferentes regiones de la entidad Coahuilense contando además con invitadas especiales provenientes de la ciudad de México, el Estado de Oaxaca y Nayarit.
García Camil dijo que este evento se creó para preservar y promover la cocina tradicional en el Estado de Coahuila buscando capacitar y generar un espacio de intercambio y de experiencias entre las cocinas y los cocineros tradicionales de la entidad Coahuilense.
Recordó que el primer encuentro se desarrolló en Arteaga, Coahuila donde les fue muy bien al darse el intercambio de ideas y de experiencias donde los niños también participaron.
Aquí la idea es rescatar nuestras tradicionales, lo que nos da identidad como coahuilenses y a través de la gastronomía.
Por lo anterior, aseveró, del 29 al 31 de octubre se llevará a cabo dicho evento y constará de 9 actividades que son 2 conferencias, 3 talleres, una presentación de un libro, una mesa de diálogo, una charla y una actividad lúdica que es la lotería gastronómica, aseveró la funcionaria.
Dijo que destacará la presencia de la doctora, Sol Rubín de la Borbolla, Vicepresidenta Técnica del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, viene Ixchel Ornelas de Oaxaca de las más reconocidas cocineras tradicionales de dicho Estado; Ricardo Bonilla también de Oaxaca es investigador, asesor y crítico gastronómico; Alondra Maldonado de Tepic, a presentar un libro, ella es chef e investigadora y Cibeles Ramírez Colmenares, Miembro del Consejo Honorario de las Cocinas Tradicionales de Oaxaca.
Son actividades muy interesantes donde los muzquenses también habrán de presentar el arte culinario, la gastronomía de la región, por ejemplo de los afrodescendientes “Mascogos” que también tienen su cocina tradicional e inclusive aportarán bastante a las diferentes regiones del Estado e incluso a los especialistas que vienen de Oaxaca y de Tepic.
La idea es generar una red de cocineras estatales y mover dicho encuentro a todos los Pueblos Mágicos con una cocina distintiva en las 7 comunidades promocionando y brindando difusión al patrimonio material a través de la gastronomía y del turismo cultural tan necesario en estos momentos.
Cabe señalar dicho evento se desarrollará en la Casa de la Cultura “Capitán, Miguel de la Garza Falcón
“ y la plaza Hidalgo de la zona centro de esta ciudad.
Dicho evento se desarrollará en la plaza Hidalgo y en la Casa de la Cultura “Miguel de la Garza Falcón” en Múzquiz.
