Saltillo Coah.- Alrededor de 50 mil personas en la Región Sureste se quedan sin comer. Carlos Mery, presidente del Banco de Alimentos de Saltillo y su zona conurbada, informó que en la región hay 80 mil personas con “inseguridad alimentaria” (que no saben si comerán al día siguiente). Sin embargo, el Banco de Alimentos únicamente alcanza a atender a 30 mil.
Lo anterior, dijo, a pesar de que a nivel nacional se desperdician 30 mil toneladas de alimentos perecederos provenientes del campo. Si se reúnen los desperdicios de 16 días, serían 480 mil toneladas, suficientes para alimentar durante todo un año a los 7.6 millones de mexicanos con “inseguridad alimentaria”.
Mery recordó que el origen de los Bancos de Alimentos viene de la merma que generan las cadenas de autoservicio. Detalló que cada día recogen esos alimentos perecederos que están próximos a expirar y los distribuyen por la población que tienen establecida.
Sin embargo, también explicó que hoy en día, la merma más fuerte que existe viene del campo, porque en las cadenas de autoservicio, el mercado es muy exigente en la calidad en los productos perecederos.
“Dejan una cantidad enorme de producto que está apto para consumo humano, solo porque tiene algún detallito y la fruta o la verdura no se puede vender”, manifestó y agregó que Coahuila es una de las entidades más eficientes, al enviar los mejores productos del campo a las tiendas de autoservicio.
