La Casa de la Cultura abrirá una recopilación de cocina tradicional de Coahuila.
Lino Gerardo González Calvillo, director de Fomento Económico, así lo confirmó.
Dijo que con ello se enriquecerá el acervo sobre el tema y se podrá publicar lo que se acumule.
“La Casa de la Cultura y el gobierno del estado están haciendo una investigación sobre la cocina tradicional en el estado; se está invitando al público que si se tienen recetas de la cocina local se llame a la Casa de la Cultura 877-7731060 para que se apunten, creo que vale la pena enriquecer esto”, dijo.
Agregó que, con la presencia de gente de todos los estados de la República Mexicana, “no me cabe duda que habrá muchas recetas tradicionales aquí”.
Manifestó que solo hay que llamar a la casa de la cultura y marcando a ese número podrán tomarlos en cuenta.
El arte culinario del país es amplio y sin duda alguna que hay muchos que se han generado en el estado como es el caso de los Nachos que se los atribuyen a Piedras Negras, aunque hay quien dice que en realidad se dio en este municipio.
Se espera que una vez que se tengan las participaciones de los municipios de la entidad se podrá publicar un libro que aglutine estas y conocerlas tanto en sus ingredientes como en su elaboración.
Aunque aún no se tiene fecha del cierre total de esta documentación se esperaba que se amplíe, ya que para esta frontera fue este jueves el día en el que se podía incluir estas recetas.
