Momentos de importancia
Muchas personas que tienen contacto con los alimentos, incluso en los hogares y restaurantes, no consideran la importancia de lavarse las manos antes de manipular los alimentos. Tampoco comprenden que el tocarse la cara, orificios nasales o tocar dinero implican el lavado de manos.
Todos los agentes de salud y profesionales también deben prestar especial atención a la práctica, ya que o no lo hacen todas las veces que deben o no le dedican el tiempo necesario a cada lavado. Deben realizarlo cada vez que revisan a un paciente, antes y después.
El problema relacionado al lavado de manos en el personal de salud es grave, ya que se cree que el hábito es menor al 10%, mientras que en el mejor de los casos alcanza el 70% a nivel mundial. Por otra parte, según la OMS y Unicef, la falta de acceso al agua y al jabón agrava la situación en poblaciones carenciadas.