El rancho “El Canelo” de Castaños logró la máxima certificación en producción de carne que establece México y Estados Unidos para poder ofertar sus productos en cualquier establecimiento o restaurantes de alta calidad.
El propietario del rancho, René Martínez Trocoli comentó que fue hace unos días cuando lograron la certificación choice suprema, así como choice que se da para la producción de carne que cumple con los más altos estándares de calidad.
Indicó que fue el juez, Sergio Siller quien certificó que los productos cárnicos de esta ganadería cuentan con todos los requisitos necesarios para poder ser ofertados en los mejores restaurantes o establecimientos de ambos países.
Señaló que esta ganadería productora de carne al lograr esta certificación está al nivel de los principales productores de carne de Estados Unidos, lo que representa un gran orgullo además de poder posicionar el nombre del rancho y del municipio a nivel internacional.
Dijo que los consumidores nacionales son los restaurantes cinco estrellas, sin embargo la mayoría de la producción que se tiene de esta calidad es para el mercado internacional que tiene una alta demanda de personas de nivel medio y alto.
Aseguró que por encima de estas certificaciones de calidad solo existe dos más que son la cobi que es la que tienen ganaderías japonesas, sin embargo a nivel nacional son pocos los establecimientos que utilizan la utilizan.
“Esto haba de la calidad que hoy mantienen los productores de carne de Castaños que están a nivel de las firmas de productoras de carne de Estados Unidos, donde está el nicho del mercado”, recalcó.
Así mismo, Martínez Trocoli aseguró que la certificación realizada por el juez originario de Sabinas resultó ganador el rancho de su propiedad del primer y segundo lugar con la categoría “choice Premium” y choice suprema, logrando un importante avance.
Otras ganaderías como la del empresario Andrés Oyervides Ramírez resaltó con el tercer lugar, mientras que la de Juan Manuel Villarreal de Saltillo obtuvo el cuarto lugar solo con categoría choice.
