SAN BUENAVENTURA COAH.- Todo comenzó con la venta de tortillas de harina, de eso hace 35 años pero con el paso del tiempo las cosas fueron cambiando pues si antes a las mujeres les daba pena acudir a comprarlas por temor a la crítica, hoy día hasta los hombres lo hacen con toda la confianza del mundo.
Tortillería San Buena se hizo famosa por la venta de tortillas de harina blanca e integrales de todos tamaños y para toda ocasión, nació gracias al a idea del matrimonio formado por Roberto Flores y Alicia de la Cruz siendo ésta quien se hizo cargo del negocio.
Narra que al principio fue difícil comenzar con la venta de tortillas de harina porque hace 35 años la mujer no la compraba y si lo hacía la criticaban.
“Yo le decía a mi esposo que el negocio no iba a funcionar pero el me daba ánimos diciéndome, aguanta un poco más, todo es cuestión de tiempo y ya verás que se venderán muy bien además a la gente les gustan mucho ya que es lo tradicional y nunca faltan en la mesa.”
Tortillería San Buena, una microempresa que sustenta varias familias de la localidad.
La visión de Roberto Flores dio resultados y pocos años después las ventas se solidificaron, el negocio se posesionó en el gusto de la gente al grado que Alicia lo convirtió en una microempresa de la que seis familias dependen económicamente para vivir.
Ubicado frente a la Alameda, Tortillería San Buena ofrece toda clase de productos incluso alimentos preparados como ensaladas frías, embutidos, y demás pero sigue siendo la especialidad las tortillas de harina en su punto exacto que gustan a todo aquel que las busca.
Emocionada con la plática, Alicia dice que conforme pasa el tiempo la gente identifica los negocios y los hace propios y que la identificación de este fue la tortilla de harina pero después probaron con la venta de tamales de pollo y puerco y les funcionó siendo alrededor de 30 docenas diarias de tamales los que venden por lo tanto los enfriadores deben estar surtidos de este tradicional platillo mexicano.
Fue la constancia del matrimonio formado por Roberto y Alicia lo que hizo posible que Tortillería San Buena permanezca en el gusto de la gente pues incluso personas de fuera llegan a comprarles sus sabrosas tortillas y exquisitos tamales.
