Por: Teddy Fuentes
FRONTERA., COAH.- El Director de Salud Municipal Ramiro Tijerina iniciará por medio de los inspectores del departamento, la revisión a negocios que durante la cuaresma comercialicen pescados y mariscos, esto para evitar una intoxicación masiva en caso de que estos no se encuentren frescos.
“Es muy importante que las personas que acuden a los negocios de venta de pescados y mariscos frescos, revisen que las condiciones del almacenamiento del mismo sean idóneas, ya que no deben exponerse a las altas temperaturas y en todo momento deben encontrarse el hielo o bien refrigerado”.
Ramiro Tijerina, Director de Salud Municipal.
Mencionó que desde hace 15 días, los inspectores realizaron los recorridos en los diversos establecimientos para realizarles las recomendaciones pertinentes a los vendedores, por lo que en caso de que hagan caso omiso y vendan pescados o mariscos en mal estado, serán clausurados por poner en riesgo la salud de la población.
Así mismo el director de salud explicó que los consumidores deben de revisar el pescado antes de adquirirlo, tomando en cuenta recomendaciones como son, que el ojo del pescado no se encuentre hundido o seco, la piel debe ser firme y brillante, los huesos deben estar adheridos a la carne, ya que si al tocarlo, la carne se hunde, el pescado está en malas condiciones.
Lo mismo sucede con las escamas y la piel de los mariscos, si al tocarlos, la piel o las escamas se desprenden, es que el animal no ha sido conservado y transportado como es debido, por lo que no debe ser consumido para evitar padecimientos que pueden generar incluso la muerte por intoxicación.
“Es importante que se revise bien el pescado y los mariscos antes de cocinarlos y consumirlos, ya que si lo hacen y se encontraban en mal estado, pueden provocar desde intoxicaciones simples, hasta vómito, diarrea y deshidratación que puede poner en riesgo la vida”.
Es importante señalar que si el pescado cuenta con un olor fuerte, este se encuentra en mal estado, por lo que no debe ser consumido por la población.
“Ya los inspectores realizaron la primer visita a todos los establecimientos, en caso de que recibamos alguna queja, se les va a retirar el permiso de venta y se les clausurará por poner en riesgo la salud de quienes consumen este alimento”.