Por: Dina Flores
CASTAÑOS COAH.-El nombre del platillo antoja o espanta a los comensales que curiosamente se detienen al ver el letrero. Pero no es otra cosa que un preparado de carne de cerdo en chile de árbol condimentado acompañado de tortillas de harina. El nombre le dio fama al platillo que se vende en este particular restaurante que los clientes acuden en su busca para disfrutarlo.
