Por: Diana Ortiz
Tras lamentar el cierre de un negocio más, refiriéndose al anuncio del Bar “El Mostacho” que anunció en redes sociales su cierre para el 30 de Marzo, el Coordinador de Turismo de Canaco Monclova, Armando de la Garza Gaytán señaló que se requieren una serie de estrategias para la sobrevivencia de inversiones de este tipo.
Señaló que los restaurantes y bares por lo general tienen un período de dos años para establecer su permanencia en el sector, destacó que más del 50% lo logran, pero de los que llegan a este lapso de tiempo, en cinco años más, hay otra posibilidad de un probable cierre.
Armando de la Garza Gaytán, Coordinador de Turismo en Canaco Monclova.
Destacó que en el caso de bares y restaurantes, cuando son de apertura, no tienen definido hacia que banco de clientes quieren dirigirse, pues hay diferentes tipos de negocios, los económicos, los de destino, los de temporalidad, y los de nivel económico alto.
Puso como ejemplo el caso de los restaurantes que ofrecen servicio al aire libre, y en este caso, solo funcionan en primavera-verano, pues en otoño e invierno baja drásticamente la asistencia de clientes en este concepto, y algunos optan incluso por colocar toldos o lonas de plástico como paredes para protección de las inclemencias del tiempo.
Mientras que en lo que se refiere a bares, el entrevistado comentó que la mayoría de la gente que asiste a este tipo de negocios son de los 25 a los 40 años de edad, y en sí, esta clientela busca más que todo la novedad en el servicio.
Es por ello, que existen negocios que en un inicio y durante unos meses después de su apertura, se encuentran llenos en su totalidad, y después baja drásticamente la asistencia de personas al negocio, y de ahí es difícil la supervivencia.
Y en el caso específico del Bar “Señor Mostacho” dijo que hubo un tiempo en que el lugar tenía mucho éxito, y aunque desconoce a ciencia cierta las causas por las que se genera esta decisión del cierre, insiste en que la situación es lamentable para el sector.