Por: Mariela Pulgarín
El coordinador de Regulación Sanitaria, Ernesto Morales Iglesias, indicó que con la ola de calor no se han presentado alza en quejas por comida contaminada, pero pide a la ciudadanía estar al pendiente de las condiciones de higiene de los productos y establecimientos de comida que visitan para consumir.
Indicó que la Jurisdicción Sanitaria mantiene las visitas a establecimientos de comida de la región para levantar muestreos de los productos que venden, así como analizar a las medidas de higiene y como manejan los alimentos.
Ante los riesgos que representa para la salud el mal manejo de alimentos y agua durante la temporada de verano, también se lleva constante capacitación de la norma de salud 251 a todo preparador de comida.
Indicó que al momento las anomalías encontradas no son consideradas graves, se trata de algunas administrativas hasta infraestructura, que se van subsanando ya que hay constante vigilancia.
En esta temporada de calor se puede presentar mal manejo de alimentos en cuestiones de descongelación o que la refrigeración no tenga la temperatura adecuada o este averiada.
Aseveró que como consumidor deben estar atentos a que el producto no presente mal olor a la hora de adquirirlo, y que las condiciones del lugar de comida sea lo más higiénico posible.
Coordinador del departamento de Regulación Sanitaria, Luis Ernesto Morales Iglesias.