Por: Teresa Muñoz
SABINAS, COAH.- El sector restaurantero está preparado para enfrentar la cuarta ola del COVID-19 con la variante Omicrón siempre y cuando no haya una reducción de aforos o una reducción de horarios en dichos establecimientos, expresó al respecto, Éder Alejandro López González, Presidente de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados).
Resaltó que en el 2021 no se registraron pérdidas económicas al aplicar estrategias diversas para mantener el aforo en estos negocios contando para ello con el aval de los Subcomités Técnicos de Salud.
Destacó que en el 2020, tuvieron pérdidas de por lo menos Mil millones de pesos aunado al cierre de establecimientos gastronómicos en todo lo que es la industria restaurantera, de tal manera que para este año, esperan tener números muy por encima también del 2019.
Sobre la propuesta presentada por el Secretario de Salud en el Estado de Coahuila de solicitar en los restaurantes el certificado COVID-19 a los comensales, mencionó que dicho planteamiento no ha procedido.
Sin embargo, añadió “estamos a lo que indique el subcomité y si así lo solicitan, nosotros lo vamos a requerir a los comensales, argumentando que esto es más una garantía para lugares y países en los que no hay un buen porcentaje de vacunación en la sociedad”.
López González, agregó que en Coahuila el 83 % de la población está vacunada con esquema completo para lo cual habrán de verificar como funciona esto.