El sector restaurantero pedirá que se suba al 100% el aforo en los establecimientos ante la baja en el número de pacientes covid-19, aunque todos los insumos van a la alza esperar para incrementar sus producto porque la economía no es la adecuada, señaló Jose Arellano; presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en la Región.
Explicó que en el primer bimestre del 2022 han visto buenos resultados del trabajo que han hecho al cuidar protocolos de salud, vacunación en la región, los casos van a la baja y en lugares como Europa y Estados Unidos eliminaron el uso de cubrebocas.
“No digo que aquí se haga pero sí hay que avanzar en lo económico, no podemos estar restringido debemos seguir por eso pediremos el aforo del 100% en la próxima reunión del subcomité de salud, solo que exista el gel al entrar, el cubrebocas y la sana distancia, pero esperan que en próxima reunión se pueda avanzar”, comentó.
Dijo que hubo mucha afectación, fueron tres meses cerrados, decidieron mantener la plantilla laboral, pero hubo muchas pérdidas, aun así comentó que así como hay buenas hay malas, ya se recuperaron a 100% los empleos.
“Esperaremos los siguientes meses pero sino es una cosa es otra, con la guerra entre Ucrania y Rusia subieron los combustibles, esperamos que no afecte tanto en alimentos”, comentó.
Dijo que antes del conflicto bélico ya había incrementos en todo lo que es el pollo y la res además de verduras, el res y el pollo aumentó cerca de un 20%, aun así los restauranteros esperaran estos meses porque la economía no está para aumentar precios, tendrán que buscar otras estrategias para que sea redituable.
