El sector restaurantero se ha visto en la necesidad de recortar su plantilla laboral debido a la disminución de un 20 a un 30 por ciento en la demanda del servicio, durante los últimos meses, lo que incluso ha llevado a que algunos empresarios tengan dificultades para pagar aguinaldos.
Lo anterior lo informó Hernán Zertuche Acha, empresario restaurantero, quien señaló que aún en el mes de diciembre se mantienen a las bajas las ventas debido a la incertidumbre que existe entre la población, por lo que no se han visto un incremento con la derrama que existe en la localidad.
Esta situación se presenta desde el pasado mes de mayo con la situación de AHMSA, en donde se ve afectada la cadena productiva, la incertidumbre que existe entre el personal de la acerera, así como las empresas que dependen de ella, la falta de pago a proveedores y todo esto impacta.
Ante esta situación se han visto en la necesidad de aplicar un recorte de personal, en su caso se redujo en un 10 por ciento la plantilla laboral y es una situación generalizada en este sector.
“El Buen Fin nos pega, porque la gente gasta hasta lo que no en esas fechas y baja la afluencia en los restaurantes, esperamos que del 24 al 31 de diciembre se recupere un poco la situación, pero la verdad no hemos sentido la derrama de esta temporada, y ya viene la cuesta de enero”.
Comentó que incluso algunos restauranteros están teniendo dificultades para completar el pago de aguinaldo de sus trabajadores, el cual se deberá cumplir a más tardar la próxima semana y se están tomando algunas estrategias.
Señaló que por lo pronto no existe el riesgo de que algunos establecimientos cierren, pero si están aplicando medidas para continuar operando.
