Dentro de los parámetros normales resultó el muestreo que Regulación Sanitaria levantóen semanas recientes en diferentes establecimientos de preparación de ventas de alimentos crudos y cocidos de la localidad, dijo el coordinador del departamento, Luis Ernesto Morales Iglesias.
Ante los riesgos que representa para la salud el mal manejo de alimentos y agua durante la temporada de verano, se realizan tomas de muestras a diario en diferentes negocios del giro, señaló.
Durante esta semana han visitado establecimientos de comida, purificadoras de agua y hielo en la región que abarca Allende, Nava, Villa Unión, Guerrero, Hidalgo y Piedras Negras.
“La vigilancia es permanente, y las anomalías encontradas no son consideradas graves, se trata de algunas administrativas hasta infraestructura, pero se les otorga un plazo para que el establecimiento cumplan con lo asentado en el acta de observaciones “, aseguró.
Aseveró que en esta temporada de calor puede presentarse mal manejo de alimentos en cuestiones de que la refrigeración no tenga al temperatura adecuada o este averiada, y es lo que mayormente se observa.
En el caso de las purificadores y expendedoras de agua, la principal observación es en el área de llenado que debe estar asilada. “se les hace la observación y si no cumplen en su momento se les aplica la multa”, aseveró.
El departamento también realiza continuas platicas informativas de la norma 251 sobre las buenas prácticas de higiene dirigida a manejadores de alimentos.
El departamento también realiza continuas pláticas informativas de la norma 251 sobre las buenas prácticas de higiene dirigida a manejadores de alimentos.
