Esta semana el aguacate alcanzó su precio más alto en el mercado local, pues subió a 104 pesos el kilogramo, y con posibilidades de seguir escalando.
“El oro verde es un lujo para la gente en estos momentos”, consideró el comerciante Julián Rodríguez Cavazos.
Destacó dos factores: las exportaciones que se están haciendo, principalmente a Estados Unidos. Y no hay muchos lugares del país donde sembrarse. La mayoría proviene del estado de Michoacán.
“Así que queda poca producción para el consumo local, y los comerciantes estamos batallando para comprarlo a buen precio”, indicó.
En ese sentido, anticipó la posibilidad de nuevos incrementos.
Reconoció que se trata de un platillo que no debe faltar en las comidas.
Por otra parte, dijo que en su comercio se está reduciendo la venta al mayoreo, para tenerlo en las alacenas para el consumidor en general.
Rodríguez Cavazos aceptó que el precio del aguacate está por encima del de la carne.
Julián Rodríguez, comerciante local.
