ARTEAGA, COAHUILA.- Con el inicio de la Cuaresma, restaurantes de Arteaga y la región proyectan un aumento significativo en la venta de platillos a base de pescados y mariscos, con incrementos que podrían alcanzar hasta un 40% en algunos establecimientos especializados.
La tradición de evitar el consumo de carne roja los viernes de Cuaresma impulsa la demanda de opciones como filetes empanizados, camarones a la diabla, caldo de mariscos, pulpo y tostadas de ceviche, entre otros platillos favoritos de la temporada.
Además del consumo en restaurantes, también se espera un incremento del 20 al 25% en la compra de estos productos para su preparación en casa. Mercados y tiendas de autoservicio han comenzado a notar una mayor demanda de pescados y mariscos, reflejando el arraigo de esta costumbre en la población.
Empresarios del sector restaurantero y comerciantes locales confían en que esta temporada les ayude a incrementar sus ingresos, especialmente los días viernes, cuando se registra el mayor movimiento de clientes en busca de opciones culinarias acorde a la tradición cuaresmal.
1 / 1
Los camarones son de los más buscados en esta temporada.
