SABINAS, COAH.- Al ser nombrado Mario Valdez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la Región Carbonífera, dijo que el principal reto es sobrellevar el COVID y las diversas variantes que se han ido presentando.
“Al tener una representación y el respaldo de los amigos restauranteros vamos a recibir información respecto a los protocolos que tenemos que seguir usando sobre el particular”, destacó el propietario del restaurant “La Casona”, negocio establecido en esta ciudad desde 1991.
Siempre habrá algo nuevo dijo, “por lo pronto la unión y la disposición que tienen las autoridades estatales al reunirse con nosotros, es muy buena así, los retos que surjan, los vamos a atacar en su momento”.
Destacó que hace seis meses, se agremió a la CANIRAC por lo cual invitan a los restauranteros de la Región a que se hagan miembros lo cual es completamente gratuito.
Precisó que después de resultar beneficiados con una buena derrama económica en el mes de diciembre, se presenta ahora la cuesta de enero lo cual no es un tema nuevo pues año tras año se repite, “viene la bonanza en diciembre y posterior batallamos un poco, sin embargo, es en el mes de febrero cuando se comienza a reactivar la economía durante el año”, argumentó.
Mario Valdez agregó que, por lo pronto, existe un buen número de restaurantes que están trabajando y ofreciendo sus servicios, cumpliendo además con los protocolos que les dictan y deben de seguir.
Respecto al planteamiento que aún no ha sido aprobado de solicitar a los comensales el certificado de vacunación Covid-19 para poder ingresar a los restaurantes dijo que esta propuesta es buena, pues entre más control se tenga mejor.
Sin embargo, abundó, podríamos de alguna manera, premiar a la gente que muestre su certificado, brindándoles alguna promoción por ser socialmente responsables, pero, añadió, no sería esta medida obligatoria, aun así, de dictarse la indicación de solicitar el esquema, se hace “Nosotros estamos en la mejor disposición de hacer lo que se tenga que hacer”, mencionó.
