SALTILLO, COAH.- José Luis Flores Méndez, Secretario de Desarrollo Rural de Coahuila, dio a conocer que la exportación de carne hacia Estados Unidos es de alrededor de 300 mil toneladas y la calidad de la producción del Estado es considerada como de las mejores de todo el país.
“La mejora genética el ganado en Coahuila que se exporta compite con las mejores presentaciones de Estados Unidos e incluso de México; creo que podemos presumir que estamos en el top de los primeros en el país pues la calidad es preferida otros destinos internacionales y son ellos mismos los que determinan es calidad o categoría la carne; por eso debemos estar orgullosos de nuestra producción y lo que se presenta al mercado”, declaró el funcionario.
El Secretario de Desarrollo Rural reiteró que el hecho de tener ganado vendido en el extranjero da un precio competitivo y también dentro del marco nacional: “Los ganaderos venden la misma calidad en Coahuila, en México y en Estados Unidos”.
Por otra parte, Flores Méndez comentó que la producción de la carne no depende de la inflación sino de las lluvias, pasto y dietas para producir un buen ganado: “Cuando se presenta una sequía, el ranchero tiene que ir hacia abajo para tener una cantidad de cabezas de acuerdo al porcentaje de pasto y eso hace que baje el hato, por eso disminuye la cifra de ejemplares”.
