PIEDRAS NEGRAS.- El departamento de regularización sanitaria ha certificado a 1300 establecimientos en la región, asegurando a los consumidores que los productos que adquieren son seguros y de calidad.
El licenciado Ernesto Morales, encargado de este departamento, destacó que esta certificación abarca tanto a establecimientos fijos como semifijos, los cuales reciben una tarjeta que avala este importante procedimiento.
Las capacitaciones para los propietarios y empleados de estos establecimientos se llevan a cabo cada jueves, con sesiones de 40 minutos.
Durante estas capacitaciones, se abordan temas cruciales como el manejo, almacenamiento y descongelación de alimentos, poniendo especial énfasis en productos como pollo y pescado, que requieren atención particular para garantizar su inocuidad.
Este proceso de certificación se realiza anualmente, con el objetivo de mantener actualizados los procedimientos conforme a la norma oficial de la federación.
Estas acciones refuerzan el compromiso de las autoridades sanitarias con la salud pública y el bienestar de los consumidores, fomentando un comercio más seguro en la comunidad.
