MELCHOR MÚZQUIZ, COAH.- Acudimos a Jalpam en la Sierra Gorda de Querétaro a un curso de manejo holístico, el manejo holístico es una nueva versión que maneja mucho la regeneración de los suelos, informó Alberto Ramos Jiménez, empresario local.

Este curso trata de combatir la desertificación y el hambre del mundo, tiene muchos conceptos muy interesantes, desde considerar el suelo como principal elemento y el agua para la producción y cuáles son las estrategias y la técnicas para hacer producir más efectivamente, sobre todo en estas áreas áridas de la tierra y por otro lado el impulso de los huertos familiares.

Se hace mucho hincapié en este curso, de la mayorías de los alimentos que comemos ahorita y que de una manera u otra vienen contaminados, no tanto por fertilizantes o insecticidas que se pasan a las plantas y que nosotros comemos, por eso hay tanto cáncer o degeneración de los cuerpos y tantas enfermedades.

Este curso es muy interesante porque te explica desde el inicio de la alimentación de la persona y establece que en la naturaleza nosotros somos un entero, un equilibrio total pero normalmente nosotros los humanos tratamos de estabilizar eso y ese equilibrio se realiza precisamente con alimentos.