Norma Sáenz Ponce y Georgina De Hoyos, son dos amigas que decidieron crear un concepto único y diferente de comida rápida en Monclova, crearon los “Mariaches”, un autobús que remodelaron durante un año para deleite de los ciudadanos que quieran desayunar.
La idea surgió porque las amigas tenían inquietud de hacer algo diferente en Monclova, fue un trabajo arduo y de dedicación, les llevó un año en adquirir el autobús y remodelarlo con artículos reciclables como madera, tubos, macetas artificiales, pintarlo y darle el toque único que necesitaba el negocio.
“Queríamos un remolque pero era muy costoso, buscamos en diferentes ciudades y este fue un autobús que trasladaba a los obreros de Trinity en Castaños, el señor nos lo vendió y el esposo de Georgina nos ayudó a remodelarlo durante todo este año”, dijo Norma.
“Muchos lo identifican más, con el nombre de Tacobús o Tragabís”, Norma Sáens.
Al principio pensaban instalar un restaurante dentro del camión y hasta tienen un mini cocina en la parte trasera del mismo, pero al final se decidieron por tener un negocio aparte donde las pudieran hacer su propio taco con los 16 guisos que tienen preparados desde temprana hora, entre ellos están: frijoles, chicharrón, rajas con queso, papas, huevo con jamón, huevo con chorizo, entre otros.
También deseaban el autobús para que hiciera recorridos por la ciudad pero la infraestructura de Monclova no lo permite mucho y sería incómodo para los comensales. Tuvieron que rentar un espacio para aparcar la unidad, el lugar se convirtió en una cocina y está hecha de madera y otros materiales reciclables.
Las personas pueden elegir entre 16 guisos para crear su taco.
“En unos días más pensamos abrir en la noche con otro tipo de comidas, ahorita solo trabajamos con tacos de harina, maíz con su respectivo café, refresco o agua. Las cocineras abren desde las 7:00 de la mañana para hacer los guisos y cerramos a las 3:00 de la tarde, tenemos que conseguir a alguien más porque ellas viven en Castaños”.
Norma comentó que ya tienen clientela que no deja pasar ni un día para ir a comer sus tacos, muchos están conformes porque es un concepto diferente y no tienen límites para los guisos que deseen comer o “armar”, la tortilla es grande y regularmente las personas llenan con dos o tres tacos.
Aunque el negocio se llama Mariaches, los clientes lo han bautizado como “Tacobus” o “Tragabus” con el que los identifican, les llama la atención el comer arriba de una unidad y más con la forma en que lo arreglaron, cuenta con seis mesas, un lavabo e incluso tiene una televisión. Además está ubicado frente a la Plaza del Magisterio y las personas disfrutan de la vista mientras degustan los ricos guisos.
Pasados unos meses tienen la idea de rentar el negocio para llevarlo a fiestas o reuniones y al fin utilizar la cocina del interior, ahora están analizando cómo les va en los primeros seis meses y la forma en que los reciben los monclovenses.
