SABINAS, COAH.- A partir del pasado 5 de marzo, con el inicio de la temporada de Cuaresma, el Departamento de Fomento y Regulación Sanitaria de la Jurisdicción Sanitaria #3 ha reforzado las verificaciones a establecimientos que comercializan pescados y mariscos en la región carbonífera. Así lo informó el jefe de la Jurisdicción Sanitaria #3, Carlos Jiménez Villarreal, quien destacó la importancia de garantizar que los productos del mar se encuentren en condiciones óptimas para el consumo.
"Desde el inicio de la Cuaresma hemos intensificado las verificaciones en los establecimientos que venden pescados, mariscos, hielo y agua, tanto en restaurantes como en puntos de venta para consumo en casa", explicó Jiménez Villarreal. "Es fundamental que estos productos estén en buen estado para evitar riesgos sanitarios y proteger la salud de la población."
El jefe de la Jurisdicción señaló que en la región carbonífera existen alrededor de 50 establecimientos dedicados a la venta de productos del mar, hielo y agua, los cuales están siendo sometidos a inspecciones constantes. "Estamos verificando día con día que estos lugares cumplan con las normas sanitarias, poniendo especial atención en la refrigeración y las condiciones de manejo de los productos", afirmó.
Además de las inspecciones, Jiménez Villarreal informó que se ofrecerá asesoramiento gratuito a los establecimientos que presenten alguna irregularidad o que tengan dudas sobre las normas sanitarias. "Hemos hablado con el encargado del Departamento de Fomento y Regulación Sanitaria para empezar a citar a los establecimientos que presenten detalles menores, con el fin de corregirlos y garantizar que operen adecuadamente", detalló.
Entre los puntos clave de supervisión, el funcionario mencionó la correcta refrigeración de los productos, la higiene en la manipulación de los alimentos y la capacitación constante para los nuevos negocios. "Estamos enfocados en prevenir enfermedades gastrointestinales que puedan surgir por el consumo de mariscos o pescados en mal estado, especialmente si no se refrigeran adecuadamente o si se dejan expuestos al sol por mucho tiempo", advirtió.
Finalmente, Jiménez Villarreal invitó a los propietarios de establecimientos y a los consumidores a colaborar con las autoridades sanitarias para mantener altos estándares de calidad y seguridad en los alimentos que se ofrecen durante esta temporada.
