Saltillo, Coah.- Para prevenir enfermedades entre la población con motivo de la Cuaresma, la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud del Estado intensificará sus operativos de vigilancia en establecimientos que se dedican a la venta de productos del mar.
Bajo la supervisión del Secretario de Salud del Estado, Roberto Bernal Gómez, señaló que el principal objetivo de estas acciones es promover las buenas prácticas de higiene durante la preparación y expendio de alimentos, a fin de evitar enfermedades gastrointestinales de origen infeccioso por la ingesta de productos contaminados, indicó el subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario, Sergio de la Parra Juambelz.
“Con las acciones antes descritas, el programa ha logrado a lo largo del tiempo coadyuvar a la reducción en la incidencia de enfermedades gastrointestinales de origen infeccioso, así como de cólera”, indicó.
El Gobernador del Estado, Miguel Ángel Riquelme Solís, nos ha instruido, por medio del titular de Salud, para que se ofrezca a la población la información suficiente para que preserven su salud durante esta temporada, dijo.
Las revisiones en el período de Cuaresma 2019 se realizarán del 4 de marzo al 21 de abril en las ocho jurisdicciones sanitarias del Estado, con una meta de realizar 379 verificaciones y 596 muestreos de alimentos.
Explicó que las acciones sanitarias que habrán de intensificarse en este período son: Orientar al consumidor respecto a las características de calidad que deben tener los productos pesqueros para su consumo.
La verificación de condiciones sanitarias será a los establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados, incluidos los mercados públicos y móviles, así como un muestreo de pescado para envío de análisis al Laboratorio Estatal de Salud Pública.
