En el museo Nemo de ciencias en los Paises Bajos, la empresa australiana, Vow, presento una albóndiga hecha de carne de mamut, este impresiónate logro se hizo gracias al cultivo de carne con ADN de mamut.
La empresa aclaro que la albóndiga no es falsa, en realidad se emulo la carne del mamut, con al ayuda del ADN del extinto animal, y material genérico de elefantes africanos, esto con la intensión de discutir el cultivo de la carne y combatir el cambio climático.
“Queríamos crear algo que fuera totalmente diferente a todo lo que puedes obtener ahora”, dijo a Reuters el fundador de Vow, Tim Noakesmith, y agregó que otra razón para elegir el mamut es que los científicos creen que la extinción del animal fue causada por el cambio climático.
El proceso para crear la albóndiga fue con la ayuda de células de oveja y un gen de mamut llamado mioglobina y con ADN de elefante africano, por lo que la albóndiga fue creada sin que ningún animal muriera.
La albóndiga, que tiene el aroma de la carne de cocodrilo, actualmente no está disponible para el consumo.
“Su proteína tiene literalmente 4.000 años. No la hemos visto en mucho tiempo. Eso significa que queremos someterla a pruebas rigurosas, algo que haríamos con cualquier producto que llevemos al mercado”, dijo Noakesmith.
Vow espera poner la carne cultivada en el mapa de la Unión Europea, un mercado donde el producto como alimento aún no está regulado.
