Durante las últimas semanas se ha registrado un aumento en el precio de la carne, lo que representa un nuevo golpe a la economía familiar, lo cual obedece a una serie de factores, pero principalmente a la escasez de ganado.
Arturo Valdés Pérez, empresario ganadero externó que actualmente existe un panorama complejo sobre la producción de ganado, que ha impactado directamente en el precio del producto.
Dentro de los factores se encuentra el tema de la inflación, el aumento en el precio de los combustibles para el traslado de los animales, así como las sequias que se han mantenido los últimos 5 o 6 años.
Sin embargo, dijo que el factor principal es el cierre de la frontera sur del país, por donde ingresaba una gran cantidad de ganado de manera ilegal, a precios bajos, lo que generaba un contrapeso para mantener los precios bajos.
Con el cierre de la frontera sur, el ganado disminuyó por lo que se incrementó la demanda del producto nacional, lo que disparó el precio de la carne.
"Empezó a escasear el ganado y llegaron los productores, los engordadores están viniendo al norte de México por ganado, por lo que se genera una competencia de los engordadores del norte, sur y del centro de México, en busca de ganado y ahí es donde empieza a subir el precio, con el aumento de la demanda".
Señaló que existe poco ganado en el país, en donde los inventarios en México están a la mitad, que sumado al resto de las condiciones, genera un aumento en el producto, donde el principal afectado es el ciudadano.
