PIEDRAS NEGRAS, COAH. - En plena temporada de intenso calor, la descomposición rápida de alimentos se convierte en un riesgo latente, advirtió el director del Hospital General de la Secretaría de Salud en Piedras Negras, Carlos Villarreal. La descomposición acelerada de ciertos alimentos, como el pollo y el mango, puede provocar enfermedades gastrointestinales si no se toman las debidas precauciones.
"El pollo y el mango, especialmente cuando se pelan y se dejan expuestos, son propensos a descomponerse más rápido debido al calor y el azúcar que contienen," explicó Villarreal. Esta situación aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales.
Recordó que, en épocas pasadas, durante las ferias de verano en Piedras Negras, se registraba un notable incremento en los casos de enfermedades gastrointestinales, exacerbados por el calor y la tierra. Sin embargo, destacó que la situación ha mejorado y actualmente la mayoría de los casos de golpe de calor se deben al ejercicio intenso. Hasta el momento, no se han reportado hospitalizaciones por enfermedades gastrointestinales en esta temporada.
Villarreal instó a la población a extremar cuidados en la manipulación y conservación de alimentos para prevenir problemas de salud.
