La fuente de contagio en los hot dogs “El Güero” que provocó una intoxicación de por lo menos 14 personas, fueron las salsas, estaban contaminadas con la bacteria Coliforme, según arrojó el estudio de muestras enviadas al laboratorio estatal de la Secretaría de Salud.
Lo anterior fue dado a conocer por la jefa de la Jurisdicción Sanitaria 4, Rosa Nilda Arocha Méndez, quien dijo que este establecimiento ubicado frente a la plaza principal, se hará acreedor a una segunda multa económica que oscila entre los tres mil 500 y 4 mil pesos.
“Es una bacteria muy común, en este caso se encontró en las salsas debido al mal aseo de las manos de las personas que las prepararon o las sirvieron”, destacó la entrevistada.
Manifestó que esto amerita una segunda sanción económica, así como una nueva verificación por parte de salud.
Destacó que todas las bacterias son patógenas, es decir, que causan enfermedades infecciosas y trastornos de acuerdo a la susceptibilidad de cada persona.
“La multa puede ser de 10 a 10 mil salarios el margen que tenemos, estamos tratando de ser conscientes y ajustarnos un poco a la economía de la región, creo que la sanción pasada fue de tres mil a cuatro mil pesos y quizás ahora se aplique algo similar”, destacó.
Advirtió que se reunirán con el Ayuntamiento local, quienes finalmente tienen la facultad de retirar el permiso al trabajador en caso de que vuelva a pasar una situación de este tipo.
“La SSA actúa mediante quejas de la ciudadanía, pero las revisiones, así como el checar que cuenten con su tarjeta de salud, es responsabilidad del Municipio”, citó.
Las bacterias coliformes se encuentran en grandes cantidades en las heces de humanos o animales de sangre caliente y guardan una estrecha relación con bacterias que son patógenas o dañinas para el humano y capaces de generar enfermedades diarréicas que, dependiendo del colectivo, pueden desencadenar la muerte.
