MONCLOVA., COAH.-En 28 pesos se ha mantenido el kilogramo de tortilla de maíz, así lo informó Alejo Peña Salazar, quien aseguró que gracias a que no se ha incrementado el costo de la harina de maíz desde agosto del 2022.
El Dirigente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla explicó que la harina súper plus actualmente tiene un costo de 20 mil pesos por tonelada, ya que si bien existen harinas en el mercado que tienen un precio menor, la calidad también es distinta, por lo que prefieren vender calidad a los clientes.
Peña Salazar comentó que como empresarios quisieran que el costo se quedara en 28 pesos por kilogramo de tortilla, sin embargo están observando también el comportamiento del costo que tienen los insumos como la harina, gas, gasolina, impuestos, pagos al IMSS e incremento a los salarios de los trabajadores para determinar si existirá un incremento a mediano plazo.
Comentó que el negocio de la tortilla sigue siendo rentable con “sus asegunes” ya que no se gana lo mismo que en noviembre y diciembre debido al incremento en el costo de los insumos, sin embargo los empresarios del ramo buscan la forma de sobrevivir y trabajan con familiares en sus negocios para que el negocio pueda ser sustentable ya que de lo contrario no se podrían cubrir un sueldo normal de 5 a 7 personas que trabajan en una tortillería.
