México.- La leche ha sido un alimento esencial durante siglos, pero en la actualidad comparte protagonismo con diversas alternativas vegetales.
Para orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio comparativo sobre la calidad y el contenido nutricional de estas bebidas. El análisis, publicado en julio de 2024, reveló que las bebidas de soja contienen más proteínas que las de almendra.
Comparación de contenido proteico
Bebidas de soja:
Bebidas de almendra:
Contienen solo 0.4 g de proteína por cada 100 ml debido a su bajo porcentaje de almendra (entre 1.9% y 2%).
En esta categoría, Selecto Brand fue la mejor evaluada, aunque su concentración de almendra sigue siendo baja.
Diferencias entre leche y bebidas vegetales
Profeco aclaró que el término "leche" debe reservarse para productos de origen animal, mientras que las bebidas vegetales son alternativas con perfiles nutricionales distintos. Algunas están fortificadas con vitaminas y minerales, pero su contenido varía según el tipo de bebida y su proceso de fabricación.
Recomendaciones para consumidores
El estudio destaca la importancia de revisar el etiquetado y el contenido nutricional antes de elegir una bebida vegetal. Profeco calificó a Ades soja natural y Ades soja vainilla como las mejores opciones dentro de la categoría de soja, debido a su alto contenido de este ingrediente y su fortificación con vitaminas.
Este análisis brinda a los consumidores información clave para tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
