En el trabajo, publicado en la revista Scientific Reports, los investigadores descubrieron que los ratones mostraron una mayor susceptibilidad a la colitis inducida químicamente y síntomas más graves después de solo dos días de haber recibido una dieta alta en azúcar, en comparación con aquellos que consumieron una dieta equilibrada.
Karen Madsen, líder del estudio y especialista en nutrición y sus colegas, revelaron que sólo dos días con la dieta alta en azúcar y la ausencia de ácidos grasos de cadena corta causaron un aumento en la permeabilidad intestinal, lo que abre otras vías de investigación sobre cómo la dieta puede afectar las bacterias en nuestro tracto gastrointestinal y la salud cerebral.
Ello, porque existe cada vez mayor evidencia que sugiere que existe un vínculo entre las bacterias presentes en el intestino y las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, dijo Madsen.